DETAILS

エゾ松の360°カウンター
COUNTER TABLE MADE OF EZO PINE

職人を囲むように360°ダイナミックに配置したカウンターテーブルは一本木のエゾ松を使用しています。寿司屋のカウンターは、最上の握りが味わえる特等席。“権八 NORI-TEMAKI 原宿”でも、最上のネタと海苔の美味しさを味わっていただく為、職人の目が届くカウンターのみで提供します。
Made from the whole spruce it serves the purpose of the true sushi counter, where food is delivered directly from the chef to the customer, saving the most of the ingredients carefully used preparing the hand rolls. Enjoy handmade high-quality rolls made in few minutes right in front of you!

軌条
RAILS

どこか見覚えのあるフットレストは鉄道の軌条 (レール) を再利用したものです。本来の役割を終えた軌条は、工場や造船所の船台(ドック)、資材運搬用に使われますが、“権八 NORI-TEMAKI 原宿”では積年による味わいや重厚感などmその意匠的な魅力から、カウンター下のフットレストに転用しました。
The footrest is an actual rail from those which are used to make railways. The same metal is used at the plant in ship production and inside the docks, but the way it mixed into Gonpachi Nori-Temaki interior is a perfect way to make it look industrial and modern.

銅のランプシェード
COPPER LAMP SHADE

銅板を加工したむくりのランプシェードは既製品ではなく権八のオリジナルです。どこか日本的な円錐形のシェードにエジソンバルブの光が反射し、店内を暖かく照らします。
A cone-shaped Japanese style copper light shades are Gonpachi original and meant to bring you the warm and comfortable light to enjoy your time inside.

美濃焼
MINO WARE

ガリやわさびに使用する小皿は約70年前に製造された美濃焼のデッドストックです。わずかに灰色がかった白、個体によってばらつきがある野暮ったい佇まいは古い物が持つ独特の味わいがあります。
The dishes used for soy sauce and ginger are from the Mino Yaki dead stock, produced 70 years ago. Coloured in plain white with a touch of grey, these dishes are bringing the retro atmosphere and ambience into the modern Gonpachi interior.

電源タップ | FREE WI-FI
AC SUPPLY | FREE WI-FI

電源タップ(コンセント&USB)、仕事に役立つ設備を完備!ビジネスマンにも旅行者にも、様々なシーンで気軽に海苔手巻きを楽しんでほしいという思いから、カウンターの下には電源タップ(コンセント&USB)が隠れています。時間のない中でも中でも、ふらっと立ち寄りたくなるよう居心地の良い空間で、海苔手巻きでしっかり栄養を補給しつつ 機器にも心にもたっぷり充電を!店内はwi-fiも繋がるのでお気軽にご利用ください。表参道エリア「Omotesando Free Wi-Fi」で無料Wi-Fi接続。
Charging outlets (including USB) are now available for our customers. Whether you are on a business trip or just a tourist, come and enjoy hand-rolled sushi while charging your portable Wi-Fi or phone (outlets available right under the counter). Should you just have a minute, come and charge yourself and your gadgets while enjoying your time off. Gonpachi Wi-Fi also available along with 「Omotesando Free Wi-Fi」.

KARIMOKU NEW STANDARD
CASTOR BARSTOOL

権八 NORI-TEMAKI で使用している椅子は、木製家具メーカーとして70余年の歴史を誇るカリモクが2009年にスタートしたブランド KARIMOKU NEW STANDARDです。 これまで主に紙パルプ原料のチップになるなど、本来持っている価値に比べてあまり有効な利用がされてこなかった国内の広葉樹という素材に着目し、国内の広葉樹(カエデ、クリ、ナラなど)を使用しています。木材の価値の再発見、サスティナブルな活用を提案するKARIMOKU NEW STANDARDに私たちは共感しています。
The chairs in Gonpachi are made by the company which launched a new brand Karimoku New Standard producing furniture from paper pulp. Not being previously used in production, this material brings the whole new potential to things which could last and be recycled. Global-Dining supports the idea of sustainable material and stands together with Karimoku New Standard.

建具
WALL MADE BY JAPANESE VINTAGE DOORS

建具とは住宅の開口部に取り付けられる「仕切り」のこと。“権八 NORI-TEMAKI 原宿”では大小様々な古民家の“建具”を再利用し、壁一面にパッチワーク状に貼り付け、日本的な意匠に仕上げました。
The wall in the back of the restaurant is designed with older house Fitting Frames decorated with patchworks. Brought in different shapes, sizes, and colors it is designed to bring up the nostalgic and warm feeling of an older Japan.

塗り版築 | 鉛
RAMMED EARTH | LEAD

土を積層状に強く推し固め建材として使う版築という工法を、日本の伝統技術である左官で表現した、“塗り版築”による白壁。建材として表に出てくることは少ない“鉛”を仕上げ材に使用した黒い鉛の柱など、権八 NORI-TEMAKI 原宿”では日本的なディティールにこだわり内装設計をしています。
A white wall created by “painted building”. In the Japanese tradition, it expresses the construction method called “build construction” strongly pushes soil in a lamination state and uses it as a building material. As for building materials, it is rare to appear on the table as black lead, such as a black lead column. Nori-Temaki Harajuku interior design evaluates Japanese traditional details.

THE 醤油差し
THE SOY SAUCE CRUET

青森伝統工芸品「津軽びいどろ」の伝統的技法を持った指定工場で製造された醤油さし。「世界一美しい、液だれしない醤油差し」と言われるほど、注ぎ口を一から設計された究極の醤油さしです。蓋を取らずにそのままお使い下さい。
The pots are made by Tsugaru Vidro, well known for its techniques in making traditional Japanese glass items. Designed to satisfy and bring you the best taste, the pots are non-drip and meant to be used with a cap on.

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